寝屋川市で本物のパテシェ・1級技能士が作る洋菓子です。


CHRISTMAS CAKE COLLECTION 2013
images/6nama250.jpg 生クリーム極上生クリームと柔らかいスポンジで苺をたっぷりサンドしたボストンのお勧めX’masケーキ
images/5tyoko250.jpg チョコ生クリームチョコ生クリームとココアスポンジで苺をたっぷりサンドしたショコラ好きのX’masケーキ
images/noel250.jpg ブッシュ・ド・ノエル切り株の形をしたフランスの
X’masケーキ(生クリーム)
images/4nama250.jpg 生クリーム(4号)極上生クリームと苺をたっぷりサンドした、小さめのX’masケーキ・大事なお二人でどうぞ
images/maron250.jpg マロン(5号)渋皮付きの栗を使ったモンブランのX’masケーキ
images/nowal250.jpg ノエルショコラ(4号)ショコラ好きの濃厚なX’masケーキ
images/4rujyu250.jpg ルージュ(4号)レアチーズケーキに可愛いクリスマス飾りを
images/4teramis250.jpg ティラミス(4号)イタリアンデザート・ティラミスにクリスマスの飾り付けをしました
スポンジの直径は 4号で12cm  5号で15cm  6号で18cm  7号で21cm です。
※ケーキの飾り付けが一部異なる場合がございます。



LOVE FOREVER
images/tryuf250.jpg プラリネショコラ4粒・6粒・9粒・15粒・20粒入 生クリーム、チョコ、リキュールを厳選して作りました
images/pave250.jpg パヴェ・オ・ショコラ (生チュコ)15粒・30粒入り 《要冷蔵》
純生クリームとクーベルチュールのベストマッチ。シェフ自信作
images/crsik250.jpg ハートクラシック甘味や苦味のバランスの取れたクラシック・ショコラをハートの型で焼きました
images/hart250.jpg ハートケーキ純生クリームと季節の苺をたっぷり使ったハート型の苺ショート 《要冷蔵》
images/hsyocora250.jpg ハートショコラハート型のチョコレートケーキ 《要冷蔵》
images/peadog250.jpg ペアのワンちゃんミルクとスイートクーベルチュールで型ぬきしハートのショコラを1粒
images/fondyu250.jpg ショコラ・フォンデュトロリとした柔らかな生チョコレート感覚に仕上がったショコラ・フォンデュ
images/hmakaron250.jpg マカロン(ハート)ハートのマカロンを焼きました。さくさくした外側と甘くやさしいクリームです。
ショコラを仕入れて販売されているお店がたくさんありますが、
ボストンではすべてシェフが1粒、1粒、丹精こめて作っております。


クリスマス






ショコラの詰め合わせ

スリーズ

7月にさくらんぼをキルッシュに漬け込み半年後、フォンダンかけしチョコにくぐらせ固めます

浸透圧でフォンダンが溶けるまで2〜3週間 やっと完成!

パヴェ・オ・ショコラ
images/k001.jpg
枠に流し、専用のカッターで均等にカットしてココアをかけます。